Aprenderás el funcionamiento de un intercambiador de placas, que nos permite pasteurizar la leche. Aprenderás el funcionamiento de un intercambiador de placas, que nos permite pasteurizar la leche. Back to the course Pasteurización Lessons Aprenderás el funcionamiento de un intercambiador de placas, que nos permite pasteurizar la leche. Disminuirás la población microbiana en un factor de 12D, con manejo de tiempos y temperaturas de residencia en función de los caudales de operación.
