Intercambiador de Placas

En esta práctica se analizará el funcionamiento del intercambiador de placas y el efecto que tiene la variación del número de placas en el caudal de agua requerido.

Asignaturas

Laboratorio de transferencia de calor – Laboratorio de operaciones unitarias – Operaciones unitarias 2 – Ingeniería de alimentos 2 – Tecnología de lácteos

Requisitos

Transferencia de calor – Operaciones unitarias 1 – Ingeniería de alimentos 1

Objetivo

Estudiar el comportamiento de un intercambiador de calor de placas.

¿Qué encontrará?

Encontrarás un ambiente de simulación donde podrás operar un intercambiador de placas y podrás modificar variables como el número de placas y caudales de fluido de proceso y de servicio. Teniendo en cuenta ciertas restricciones en la simulación y aplicándolo al proceso de enfriamiento de masa blanca de yogur fermentado.